本日は、節分なのですが
遠くから友人が来るとのことで、いつものようにパンでおもてなししました。
じつは王様、かつてパンの専門学校で真剣にパン作りを勉強しました。
あんぱんからフランスパンまで、パン屋さんにならんでいるパンは作ることができます。
ファーマーズマーケットで出店したり、自宅でパンとワインのパーティを開いたりと
ちょくちょくパンを焼いて楽しんでおります。
王様の家にあって、普通の家になさそうな機械としては
パンをこねるための「ニーダー」という機械が2台、
発酵のための機械が1台あります。
これがないと、さすがに大量のパンを一度に仕込むことができません。
これがニーダー。約2kgの生地をこねることができます。
2kgってどのぐらいかというと・・・食パン10斤ぶんぐらい。
結構な量を仕込むことができます。
こちら、王様のパンステーション。
左が発酵器、右はオーブンたち。オーブンは特殊なものではなく、DeLonghiのコンベクションオーブンと、ヘルシオです。
さっくり焼き上げたいときはDeLonghi、しっとり焼き上げたいときと大物（食パンなど）はヘルシオ、という使い分けです。
今日は、前日から仕込んでおいたポーリッシュ生地の食パンとロールパン、
そして王様といえばベーグル！というぐらい評判の高いベーグルです。
今日もベーグルがつやつやのべっぴんさんです^^
ロールパンには、カレー味のキャベツとチーズ、そしてウインナーをはさんでボリュームたっぷりに。
こんなパンを王国でも提供できるように、ただいま計画中です。
そして、ホームベーカリーを使ったパン教室なんかも考えています。
なかなか、王様のようにいろいろ機械をそろえるのは大変だし、場所も取ります。
でも意外と、ホームベーカリーってみなさんお持ちだったりして、どこかでホコリをかぶってますよね？
「あ、今日はパンだぁ〜」
おいしいパンの香りで目覚めた朝、王子と姫はとってもいい顔をしています。
せっかくなら、ホームベーカリーさんを引っ張り出してきてみませんか？
